Свиные ребра в духовке или на гриле

Свиные ребра в духовке или на гриле

Вкусный и богатый по вкусу рецепт из свиных ребрышек. Горчица для смазки и в соусе используется обычная желтая без семян. Количество специй можно сократить или сделать полную порцию, пригодится для повтора. Вариант подарка, например, если оформить в красивую форму. Практикуется такие подарки, например, здесь в Америке, как домашний соус барбекю, сухие наборы специй для мяса, домашние заготовки.

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Используются семена специй, не посадочный материал, а именно специи. Размолоть семена желтой горчицы, семена сельдерея, семена тмина, кориандр семена.

2. Шаг

Ребра разрезать и смазать горчицей желтой.

3. Шаг

Смазанные ребра обсыпаем с 2-х сторон готовой смесью из специй.

4. Шаг

Накрыть плотной фольгой конвертом и поставить в разогретую духовку на 190С или в разогретый гриль на 1,5-2 часа.

5. Шаг

Приготовим барбекю соус, смешав все ингредиенты. Поставим на средний огонь, закрыв крышкой, помешиваем иногда и готовим 10 мин. Охладить при комнатной температуре.

6. Шаг

Смажем готовые ребра соусом барбекю и готовим на гриле 5 мин сторона.

7. Шаг

Подаем к столу, разрезав ребрышки порциями. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Специи:
  • Соль : 3 ст. л.
  • Перец чили сухой : 1 ст. л.
  • Луковый порошок : 4 ч. л.
  • Чесночный порошок : 4 ч. л.
  • Орегано сушеный : 1 ½ ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 ½ ч. л.
  • Горчица желтая семена : ½ ст. л.
  • Сельдерей семена : 1 ½ ч. л.
  • Кориандр семена : 1 ½ ч. л.
  • Тмин : 1 ½ ч. л.
  • Сахарный песок мелкий : ¾ стакана
  • Сахар коричневый : ¾ стакана
  • Паприка : ½ стаканаСоус барбекю:
  • Луковый порошок : 1 ст. л.
  • Чесночный порошок : 1 ст. л.
  • Паприка : 1 ½ ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 ½ ч. л.
  • Перец кайенский красный : ¼ ч. л.
  • Горчица желтая семена : 6 ст. л.
  • Яблочный уксус : ½ стакана
  • Вустерширский соус : 4 ст. л.
  • Лаймовый сок : 1 ст. л.
  • Соль : 1 ст. л.
  • Сахар коричневый : 2 ½ стакана
  • Кетчуп томатный : 2 ½ стаканаОсновные
  • Соус барбекю : 1 стакан
  • Специи : 1 стакан
  • Горчица желтая семена : 4 ст. л.
  • Свиные ребра : 2 кг

Теги

основные блюда мясо гриль, мангал выпекать, запекать нарезать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Вход