Подобное блюдо всем знакомо - одно из моих любимых 
Вчера приготовил - отлично посидели с женой и гостями 
Хорошо сочетается с блюдом бокал темного пива либо тоник с лимоном 
Всем удачи, и поделитесь кусочком мяса с другом. Приятного аппетита!
Нарезам лук и выкладываем на дно посуды для запекания (дно поливаем маслом), режим остальные овощи. Смешиваем специи все, что есть в доме (я смешал: соль, перец черный, карри, базилик и куркума) - но смотрите не переборщите :-) Берем свининку пожирнее и делаем порционные надрезы не до конца.
Тщательно смажьте мясо смешанными специями. Разложите порезанный баклажан, чеснок и морковку между слоев мяса. Оставшиеся овощи разложите по окружности.
