Нарезам лук и выкладываем на дно посуды для запекания (дно поливаем маслом), режим остальные овощи.
Смешиваем специи все, что есть в доме (я смешал: соль, перец черный, карри, базилик и куркума) - но смотрите не переборщите :-)
Берем свининку пожирнее и делаем порционные надрезы не до конца.