Куриные рулетики с моцареллой и вишней

Ставим духовку на разогрев до 180 градусов. Куриную грудку режем тонкими пластинами. У меня получилось вырезать 6 подходящих для рулетиков кусочков, как раз по 2 шт. на порцию.

Отбиваем молоточком мясо с двух сторон. Посыпаем солью, перцем по вкусу.

Выкладываем на полоски нарезанный сыр и вишню, заранее удалив косточки. Сворачиваем в рулетики и хорошенько защипываем края зубочистками, чтобы сыр при запекании не вытекал.

Выкладываем на застеленный противень, смазываем рулетики растительным маслом и отправляем в духовку минут на 30. Я запекала рулеты вместе с овощами.

Пока выпекается, готовим гарнир.

И скорее подаем еще горячими, чтобы сыр оставался тягучим! Приятного!