Осенняя фокачча с виноградом и сыром

Осенняя фокачча с виноградом и сыром

  Сегодня я угощаю десертной фокаччей. Она самодостаточная,не стоит ее подавать к горячему, лучше насладиться в перекус ее интересным вкусом: пикантно-соленым от сыра и сладковато-освежающим от винограда. Все в меру. Нашла рецет у кулинара fim. В оригинале был сыр горгонзола, но я заменила на сыр бри. Конечно, фокачча для тех, кто любит эти сыры!

И еще мне захотелось ее именно ломать, не резать. Это так вкусно, на неспешный завтрак, с утра))

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смешать муку с сухими дрожжами, если так написано на упаковке. Воду смешать с солью, сахаром, маслом и вылить в ямку в муке. В оригинале воды нужно 170 мл, но мне потребовалось чуть больше.

2. Шаг

Вымесить приятное на ощупь тесто.

3. Шаг

Оставить в тепле на 2 часа накрытым.

4. Шаг

Растянуть в пласт и положить для начинки сыр кусочками.

5. Шаг

Между сыром — виноград. У меня был крупный с косточками, поэтому разрезала пополам. Мелкие ягоды оставила для верха.

6. Шаг

В оригинале советовали слепить фокаччу из двух лепешек. Но мне захотелось сделать ее более по-деревенски что ли. Я затянула края теста к центру на манер беляша.

7. Шаг

Защипала края теста и перевернула.

8. Шаг

Сделала надрезы острым ножом и вдавила мелкие виноградины. Перед этим проверила их на косточки.

9. Шаг

Вот так это выглядит.

10. Шаг

Смазать оливковым маслом фокаччу.

11. Шаг

И присыпать коричневым сахаром.

12. Шаг

Выпекала на камне для пиццы в разогретой до 180°С духовке.

13. Шаг

Выпекалась полчаса. Сразу не вынимала, остывала потихоньку тоже в духовке.

14. Шаг

Вот так я ее разломала!

15. Шаг

Кушаем и получаем удовольствие.

16. Шаг

Разломчик!

17. Шаг

Угощаемся))

Ингредиенты

  • тесто
  • Мука : 300 г
  • Вода : 200 мл
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Соль морская : 0,3 ч. л.
  • Дрожжи сухие : 3 г
  • Сахар : 1 ч. л.Начинка
  • Виноград без косточек : 1 горсть
  • Сыр бри : 70 гДля верха
  • Сахар коричневый : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом