Замечательное постное блюдо. Маш ТМ «Националь».
Маш ТМ «Националь» отмерить 200 г. Промыть, залить холодной водой, оставить на 3-4 часа.
Сушеные грибы залить кипятком.
Оставить на 2-3 часа.
Маш промыть. Отварить в свежей воде до готовности (примерно 25 минут).
С сушеных грибов слить настой (сохранить!), грибы мелко порубить.
Лук порубить мелким кубиком, обжарить на растительном масле минут 5-7.
Добавить к луку сушеные грибы, обжаривать еще пару минут.
Добавить тертую морковь и рубленый чеснок. Обжаривать несколько минут.
Посолить и поперчить.
Добавить отварной маш, овощной бульон и настой сушеных грибов, томить на слабом огне 10 минут.
Свежие шампиньоны нарезать на крупные дольки (на 8 частей).
Обжарить свежие шампиньоны на растительном масле пару минут.
Добавить шампиньоны к общему блюду и потомить на огне еще 10 минут.
Перед подачей украсить блюдо рубленой зеленью. По желанию добавить пармезан. Очень вкусная штука, этот грибной маш!
