Картофельные пальчики (Schupfnudeln)
Отличный гарнир, который пришелся по душе всем членам моей семьи!
В Германии и Австрии Schupfnudeln кушают и в сладком, и в соленом виде.
Отварной картофель очистить и размять, пока он еще горячий. У меня было 4 средних картофелины. Сливочное масло растопить, влить в картофель. Добавить яйцо, посолить, приправить мускатом и перемешать.
Стол припылить мукой. Тесто разделить части, скатать из каждой колбаску, нарезать на кусочки и сформировать пальчики.
Затем обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я это делала на новой сковородочке. Хвалюсь, прислали мне за авторство месяца :)
