Хичины

Существует много вариантов этого блюда. Более простые.Я решила сделать свой рецепт теста и начинок и результат замечателен Тесто в этом варианте после приготовления дольше сохраняет свою мягкость и нежность. Его успешно использую на приготовление штруделя(на штрудель тесто очень тонко раскатать). Если тесто и начинки приготовить заранее, то готовим на раз-два-три!

Ингредиенты:
1.800 грамм муки
2.2яйца
3.50мл растительного масла
4.100,0 сметаны( 20-25%)
5.500мл сыворотки(пахты или молока)
6.1ч.л соли.
7.сливочное масло на промазывание хичин.
Для начинки:
1.200гр адыгейского сыра, 200гр пюре из печеной тыквы, соль, перец, 1зубчик чеснока.
2. 200гр творога 9%,100гр брынзы, 100гр адыгейского сыра, укроп, петрушка, кинза- все вместе 100гр, соль, перец по вкусу,2зубчика чеснока.