Свинина в орехах

Свинину натереть солью, перцем и гранулированным чесноком.

В сковороде подрумянить мясо со всех сторон (на небольшом количестве растительного масла).

Затем свинину переложить на рабочую поверхность и хорошо смазать горчицей со всех сторон.

Орехи выложить в тарелку и обкатать мясо со всех сторон в орехах, переложить в жаропрочную посуду и поставить в разогретую духовку. Запекать около часа при 180°С, в зависимости от толщины и величины мяса. До получения внутренней температуры 65°С или до прозрачного сока при прокалывании в толстой части куска.

Оставить мясо для отдыха на 5 — 8 минут.