Пряный салат из запеченной тыквы с фетой

Пряный салат из запеченной тыквы с фетой

Салат с приятным пряным вкусом, у которого много оттенков. Легкий аромат чеснока вносит свой шарм. Здесь и сочетание вкусов: сладкого, горького, кислого, и яркий цвет овощей — все, что необходимо нашему организму в эти осенние пасмурные дни!

Еще один плюс у салата — он низкокалорийный.

Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Тыкву, очищенную от кожицы, нарезаем кубиками и выкладываем на противень на пекарской бумаге или фольге. Поливаем маслом, посыпаем паприкой, солью и перцем.

2. Шаг

Запекаем 30--35 минут, периодически помешивая. Добавляем семечки тыквы и запекаем еще 5 минут.

3. Шаг

Пока запекается тыква мы готовим заправку: измельченный чеснок, соединяем с молотыми семечками кунжута, йогуртом, соком лимона и солью.

4. Шаг

Теперь укладываем на блюдо ( в салатник) веточки руколы, кусочки феты, запеченной тыквы с жареными семечками, изюм ( я не использовала), петрушку.

5. Шаг

Заправляем салат приготовленным соусом и подаем.

Ингредиенты

  • Основные
  • Тыква : 800 г
  • Рукола : 100 г
  • Тыквенные семечки : ½ стакана
  • Фета : 120 г
  • Петрушка зелень : 3 веточки
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Паприка красная : ½ ч. л.
  • Перец черный молотый : ½ ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Изюм без косточек : ½ стаканаДля заправки:
  • Йогурт натуральный : 2 ст. л.
  • Кунжут : 2 ст. л.
  • Лимонный сок : 1 ст. л.
  • Чеснок : 1 зубчик

Теги

закуски выпекать, запекать нарезать средиземноморская сыр салат тыква

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Вход