Фаршированный перец с рисом и мятой

Фаршированный перец с рисом и мятой

Простой вариант фаршированного перца с рисом. Отличный рецепт для лета, для тех, кто следит за своей фигурой или не ест мясо.

Время готовки

2 часа

Общее время

2 часа

Результат

Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разогреть духовку до 180С. У перца аккуратно отрезать верхушку (использовать как крышку) и вынуть семена.

2. Шаг

В миске соединить рис, томаты, нарезанные мяту, петрушку, лук, чеснок.

3. Шаг

Заправить кокосовым маслом и добавить соль, сахар и перец по вкусу.

4. Шаг

Наполнить начинкой перцы и накрыть "крышечкой". Выложить в форму.

5. Шаг

Для соуса смешать все ингредиенты и вылить на дно формы.

6. Шаг

Накрыть перцы фольгой и запекать 45 минут, затем убрать фольгу и запекать ещё 45 минут. Если за это время рис не сварится, отставить еще на 30 минут в выключенной духовке.

Ингредиенты

Для соуса
Оливковое масло : 60 мл
Помидоры : 1 шт.
Томатная паста : 1 ст. л.
Вода : 125 мл
Соль : по вкусу
Перец : по вкусуОсновные
Рис : 100 г
Помидоры консервированные в собственном соку : 400 г
Мята : 1 пучок
Петрушка : 1 пучок
Кокосовое масло : 2 ½ ст. л.
Лук красный : 1 шт.
Чеснок : 2 зубчика
Соль : 1 ч. л.
Сахар : 1 ч. л.
Перец душистый молотый : по вкусу
Перец болгарский : 10 шт.

Теги

основные блюда рис, ризотто овощи ужин выпекать, запекать нарезать диетическое меню

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски