Кекс на апельсиновом соке в шоколадной глазури (Çikolatalı portakallı kek)

Кекс на апельсиновом соке в шоколадной глазури (Çikolatalı portakallı kek)

Очень легкий, воздушный кекс. Из-за отсутствия животных жиров не обладает высокой калорийностью. Идеальный вариант, когда гости на пороге, а у Вас не было времени приготовиться к их встречи! Из-за круглогодичного присутствия апельсинов в повседневном меню, в Турции именно этот рецепт пользуется большой популярностью.

 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

В глубокую миску насыпать сахар, добавить яйца. С помощью миксера хорошо взбить до белой пышной массы.

2. Шаг

Добавить масло, ванилин и апельсиновый сок. Хорошо перемешать.

3. Шаг

Постепенно добавлять муку и разрыхлитель. Замешивать миксером на низкой скорости.

4. Шаг

Тесто должно получиться как густая сметана. Возможно, муки может потребоваться больше или меньше. В каждом случае - индивидуально.

5. Шаг

Форму для кекса смазать мягким маргарином. Это удобно делать с помощью кондитерской кисти.

6. Шаг

Аккуратно вылить в форму тесто, стараясь распределять равномерно. Форму с тестом слегка встряхнуть и резко ударить дном об стол 2-3 раза. Это делается для того, чтобы вышел лишний воздух и тесто равномерно "село" в форму. Таким образом, при выпечке кекс поднимется со всех сторон поверхности одинаково. Поставить в разогретую заранее духовку. Выпекать при температуре 170 градусов примерно 40 минут.

7. Шаг

Готовый кекс вынуть из духовки. Через минут 10 извлечь из формы, резко перевернув на плоское широкое блюдо.

8. Шаг

Этим временем сварим глазурь. Смешать все ингредиенты в маленькой огнеупорной посуде (например, в кофеварке).

9. Шаг

Поставить содержимое на маленький огонь и варить до растворения сахара. Жидкость должна получиться немного густая, но не водянистая (примерно как кефир). Можно добавить немного воды, если покажется густой.

10. Шаг

Готовый кекс обмазать шоколадной глазурью с помощью кондитерской кисти. Посыпать колотым фундуком или любыми другими орехами. Если орехов не оказалось, то можно посыпать сверху сахарной пудрой, но сделать это только после того, как глазурь полностью затвердеет.

11. Шаг

Нарезать кекс лучше после того, как он полностью остынет.

12. Шаг

Приятного чаепития!

Ингредиенты

  • Для теста
  • Апельсиновый сок свежевыжатый : 1 стакан
  • Растительное масло рафинированное : ½ стакана
  • Мука : 2 ½ стакана
  • Сахар ванильный : 1 пачка
  • Разрыхлитель : 1 пачка
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Сахар : 1 стаканДля декора
  • Фундук : 1 горсть
  • Сахарная пудра : 1 ст. л.Для глазури
  • Какао-порошок : 2 ст. л.
  • Сахар : 3 ст. л.
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Вода : 3 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»