Суккоташ - кукурузно-фасолевая похлебка

Суккоташ - кукурузно-фасолевая похлебка

Необычный и одновременно вкусный густой супчик получился!  Суккоташ - это блюдо северо-американской кухни, которое готовится в основном из кукурузы и фасоли или других бобовых. Помимо этих основных и таких простых и доступных ("бедных") продуктов в приготовлении блюда могут использоваться разные овощи. Очень порадовало, что такую похлебку можно есть в теплом (не горячем!) виде, что немаловажно для жаркого времени года. На второй день, настоявшись, супчик было еще вкуснее! 

Рецепт позаимствовала у Аурики!  

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук очистите и нарежьте не очень мелко. В кастрюльке разогрейте сливочное масло и обжарьте лук около 2 минут, помешивая.

2. Шаг

Болгарский перец (цветной) вымойте, очистите и нарежьте полосочками. Добавьте к луку и продолжайте обжаривать все вместе еще минут 7.

3. Шаг

Зубчики чеснока очистите, измельчите и добавьте в кастрюлю к овощам. Перемешайте все и дайте обжариться еще минуту.

4. Шаг

Затем добавьте в кастрюлю вареную фасоль, промытую консервированную кукурузу.

5. Шаг

Залейте все горячим бульоном (или водой) и от момента закипания варите всё 10 минут на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Шаг

В конце влейте сливки и прогрейте.

7. Шаг

Добавьте измельченную зелень петрушки и снимите с огня. Дайте постоять минут 15-20 (можно и дольше) и подавайте.

8. Шаг

Очень вкусно есть такую похлебку с сухариками-крутонами! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Перец болгарский : 2 шт.
  • Чеснок : 4 зубчика
  • Фасоль белая : 400 г
  • Кукуруза консервированная : 1 банка
  • Куриный бульон : 1 л
  • Сливки : 50 мл
  • Сливочное масло : 2 ст. л.
  • Петрушка зелень : 2 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Лук репчатый : 1 головка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Дзадзыки

Дзадзыки

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Перец, фаршированный овощами и брынзой

Перец, фаршированный овощами и брынзой