Куриная печень с овощами в духовке

Куриную печень вымыть, обсушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть сливочное масло с растительным маслом. Обжарить печенку на сильном огне, в конце жарки посолить.

Лук нарезать полукольцами, очищенную морковь - кружочками, сладкий перец - кольцами или соломкой.

Овощи перемешать.

Добавить сметану, посолить, перемешать.

Добавить к овощам обжаренную печень, немного перемешать, чтобы часть овощей закрыла печенку.

Выложить в форму для запекания.

Закрыть фольгой. Запекать в духовке 40-45 минут при 180С.

Выложить в тарелку. Можно подать с гарниром из макаронных изделий.