Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, размягчить до комнатной температуры и растереть с сахаром.
Взбить яйцо и перемешать. Добавить щепотку соли, всыпать муку и быстро замесить крутое тесто.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Листики мяты измельчить и вместе с сыром добавить в яично-молочную смесь. Хорошо перемешать.
Подготовить зелёный горошек (я использовала замороженный и предварительно его размораживала).
Тесто разделить на несколько равных частей, выложить в формочки предварительно смазанные маслом, но я этого не делала, т. к. использовала силиконовую форму для тарталеток. Утрамбовать тесто по дну и сделать бортики. В каждую формочку положить по 1- ст. л. горошка.
