Булочки с зеленым луком и ветчиной

Нарезать ветчину маленькими кубиками и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Зеленый лук нарезать тонкими колечками.

Просеять в миску муку с дрожжами и солью.

Подогреть молоко до 30 град. В теплое молок добавить сахар, йогурт и яйцо, хорошо размешать.

Добавить ветчину и зеленый лук.

В несколько приемов всыпать муку, хорошо размешивая. Влить растопленное сливочное масло и замесить тесто.

Скатать тесто в шар, смазать оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1 час. Обмять тесто и оставить для еще одного подхода, 45 минут.

Разделить тесто на кусочки размером с яйцо и скатать из них шарики. Застелить противень бумагой для выпечка, смазанной маслом. Положить булочки,накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 град. Смешать желток с 1 ст. л. воды, смазать булочки и посыпать кунжутом. Поставить в духовку на 15-20 минут.

Булочки готовы! Румяные, мягкие! Подавайте их теплыми или холодными.

А это в разломе :) Приятного аппетита! Летнего настроения!