Торт "Шоколадный трюфель"

Торт "Шоколадный трюфель"

Рецепт для ценителей шоколада! Очень ароматный торт - состоит из влажного шоколадного бисквита, крема на основе сгущенки и какао, и все это безумие полито шоколадной глазурью!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать.

2. Шаг

Шоколад растопить на водяной бане (я беру в равных пропорциях темный и молочный). Добавить в основную массу и перемешать до однородности цвета.

3. Шаг

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

4. Шаг

Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой и выложить тесто, разровнять. Выпекать при Т 180 С 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой. Сухая - готово! Остудить и вытащить из формы. Дать полежать в течение суток и разрезать на три пласта.

5. Шаг

Кофе сварить как вам нравится, добавить сахар по вкусу+1 ст.л коньяка. Пропитать все коржи кисточкой и дать полежать 30 минут.

6. Шаг

Тем временем готовим крем: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

7. Шаг

Добавить по 1 ст.л с горой вареной сгущенки. Взбить до однородности. Сгущенка, так же как и масло, должна быть комнатной температуры.

8. Шаг

В конце добавить какао и коньяк, снова взбить.

9. Шаг

Сборка: смазать все коржи кремом, обмазать вверх и бока. Поставить в холодильник на некоторое время.

10. Шаг

Готовим глазурь: смешать в сотейнике какао с сахаром, молоком и водой, перемешать и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, убавить до минимума и уваривать смесь 5 минут. Добавить сливочное масло и шоколад, перемешать до растворения и снять с огня. Если глазурь покажется густой, нужно добавить немного молока или воды и еще раз прогреть.

11. Шаг

Охлажденный торт полить глазурью.

12. Шаг

Украсить по желанию. У меня кусочки шоколада и физалис.

13. Шаг

Дать пропитаться ночь и можно угощать родных и друзей! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Крем
  • Сливочное масло : 200 г
  • Какао-порошок : 1 ст. л.
  • Молоко сгущенное вареное : 4 ст. л.
  • Сахарная пудра : 2 ст. л.
  • Коньяк : 1 ст. л.Бисквит:
  • Шоколад : 150 г
  • Сахар : 150 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Мука : 250 г
  • Разрыхлитель : 2 ч. л.
  • Сахар ванильный : 2 ч. л.
  • Сливочное масло : 150 гГлазурь
  • Какао : 2 ст. л.
  • Сахар : 4 ст. л.
  • Молоко : 2 ст. л.
  • Вода : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 30 г
  • Шоколад : 40 гПропитка
  • Кофе свежесваренный : 200 мл
  • Коньяк : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Творожный торт

Творожный торт