Хлеб с  гречневой мукой

Хлеб с гречневой мукой

Этот хлеб с хорошо выраженным вкусом и ароматом гречки. Кроме этого, он еще и полезный. Гречневая мука - ценный источник белка, клетчатки и незаменимых аминокислот. Мука гречневая придает выпечке неповторимый ореховый вкус и аромат. Является ценным источником белка, клетчатки и незаменимых аминокислот.

Рецепт из интернета.

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Просеиваем пшеничную, гречневую муку, делаем небольшое углубление, насыпаем сухие дрожжи.

2. Шаг

в углубление добавляем немного теплой воды, сахара, слегка перемешиваем и оставляем минуты на 3-4, до появления пузырьков.

3. Шаг

Добавляем соль, оставшийся сахар, масло и 300±10 мл воды комнатной температуры.

4. Шаг

Замешиваем тесто в течение 5-7 минут.

5. Шаг

Накрываем тесто полотенцем, чтобы на поверхности теста не образовывалась сухая корочка, и оставляем на 1 час в теплом месте. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

6. Шаг

Делим тесто пополам, придаем кускам теста форму батонов и укладываем их на противень.

7. Шаг

Накрываем и оставляем на 30-50 минут в теплом месте (один батон расстаивался в корзинке). За это время батоны хорошо увеличились в размере, отправляем их на выпечку.

8. Шаг

Выпекаем батоны в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 25-30 минут до готовности. После выпечки перекладываем батоны на решетку или деревянную доску для остывания.

Ингредиенты

  • Основные
  • Пшеничная мука : 450 г
  • Соль : 7 г
  • Сахар : 10 г
  • Дрожжи сухие : 1 ½ ч. л.
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Гречневая мука : 50 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом