Делаем тесто: нам нужны только желтки, желтки взбить с сахаром, добавить щепотку соли и пол чайной ложки соды.
Пергаментную бумагу посыпать чуть-чуть мукой, выкатать пласт, толщиной 1 см, и выложить на бумагу.
Добавить в варенье апельсиновую цедру и намазать вареньем либо положить свежий фрукт или ягоды.
Пирог получается рассыпчатый, не тяжелый и по вкусу не особо жирный, несмотря на 200 гр маргарина. В общем, на мой взгляд, это идеальный рецепт песочного теста. Буду экспериментировать его с разными начинками :-) Наверно, вы мои эксперименты сможете увидеть в будущих рецептах :-) Такой кусочек песочного пирога очень хорошо сочетался с зеленым чаем со свежей мятой из нашего огорода на даче :-) Ушел на УРА :-) Приятного аппетита :-)
