Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

Это самые вкусные булочки, котрые я когда-либо ела!  Они мягкие, воздушные, с нежным сливочным вкусом. Очень красивые на срезе.
Сливочное масло для этих булочек нужно выбирать хорошего качества.
Начинка может быть любой, на ваш вкус - яблоки с корицей, тыква с изюмом, свежие ягоды, любой конфитюр, джем или мармелад. В моем случае - это абрикосовый джем.
Похожие булочки есть у Светланы Метаксы, но у меня немного другой рецепт. 

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

В емкости смешать все сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, дрожжи и сахар.

2. Шаг

Добавить теплую воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто руками в течении 10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Выложить тесто в миску, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить для подъема, примерно на 1 час. На фото тесто еще не поднялось.

3. Шаг

Готовое тесто обмять и разделить на 4 части.

4. Шаг

Каждую часть раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт, примерно 25х30 см. Рабочую поверхность, на которой будем раскатывать тесто, обязательно смазать растительным маслом. Подготовленное тесто обильно смазать размягченным сливочным маслом. На одну длинную сторону выложить начинку.

5. Шаг

Свернуть тесто рулетом, рулет закрутить в виде улитки.

6. Шаг

Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной маслом. Оставить на полчаса для подъема. Выпекать булочки при 180C 20 минут.

7. Шаг

Готовые булочки остудить на решетке.

8. Шаг

Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой. Наливать чай и наслаждаться! Приятного чаепития!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Сливочное масло : 100 г
  • Абрикосовый джем : 150 г
  • Сахарная пудра : 2 ст. л.Основные
  • Дрожжи сухие : 1 ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Сахар : ¼ стакана
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Вода : 120 мл
  • Мука : 300 г

Теги

выпечка рецепт дня

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход