Торт-полено из слоеного теста с шоколадным кремом

Торт-полено из слоеного теста с шоколадным кремом

Оригинальный несложный в приготовлении тортик. Но требующий аккуратного, ювелирного подхода

-Чтобы тортик был сочным, очень важно порезать тесто на узенькие полосочки, у меня меньше 1 см шириной. 

-Сформировать ровненькое полено сразу не получится, после того, как торт собран, ему нужно дать некоторое время полежать и пропитаться! Потом выровнять форму и убрать в холод.

-Обязательно следите за тем, чтобы крем распределился равномерно. Иначе разрез будет некрасивый, а при недостатке крема, не пропитавшись, тортик может развалиться или местами быть сухой...

Время приготовления указала при условии, что крем приготовлен заранее.

Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

В молоко высыпать все сухие ингредиенты.

2. Шаг

Взбить венчиком. Поставить на медленный огонь, довести до кипения (загустения), помешивая.

3. Шаг

Снять с огня, немного остудить, накрыв крышкой. Добавить сливочное масло, перемешать при помощи миксера.

4. Шаг

Добавить шоколадные капли, у меня из белого и черного шоколада. Я добавила по горсточке.

5. Шаг

Все как следует перемешать и остудить.

6. Шаг

Тесто разрезать на два пласта нужного размера (по длине формы). Нарезать тонкими полосками толщиной меньше 1 см.

7. Шаг

Выложить на противень на пекарскую бумагу.

8. Шаг

Выпекать до золотистого цвета при 180-200* У меня получилось в два захода.

9. Шаг

Форму выложить пищевой пленкой. Сначала размазать немного крема.

10. Шаг

Потом слоями выкладывать полоски теста и обильно смазывать кремом. Завернуть пленку, придать полену круглую форму и положить в холодильник на ночь. Возможно форму ровного полена получится придать не сразу. Нужно немного полежать заготовке уже в завернутом виде и дать крему впитаться. Потом форма придается легко.

11. Шаг

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мука : 2 ст. л.
  • Ванилин : 1 пакет
  • Молоко топленое : 250 мл
  • Какао-порошок : 3 ст. л.
  • Картофельный крахмал : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 100 г
  • Шоколадные капли : по вкусу
  • Тесто слоеное бездрожжевое : 500 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Творожный торт

Творожный торт