Минестроне с рисом

Минестроне с рисом

Для приготовления этого супа можно использовать любые овощи по сезону и варить на любом бульоне: овощном, грибном, мясном... 

У меня сегодня суп на курином бульоне.

Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сварить бульон из цыпленка с добавлением лука, моркови, лаврового листа и специй. Процедить. Нам понадобится 1 литр бульона, остальной можно заморозить.

2. Шаг

Все овощи нарезать мелким кубиком. Разогреть на сковороде масло.

3. Шаг

Обжарить картофель и морковь в течение 5 минут на среднем огне. Затем добавить лук, сельдерей и перцы. Обжаривать еще 3 минуты. В последнюю очередь добавить кабачок и помидоры, накрыть крышкой и томить 2-3 минуты на слабом огне.

4. Шаг

Пока овощи обжариваются, довести бульон до кипения, засыпать в него промытый рис и варить на сильном огне 5-7 минут.

5. Шаг

Добавить в бульон тушеные овощи, накрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости риса. Приправить о вкусу солью и свежемолотым перцем, добавить рубленую петрушку. Дать немного настояться и подавать с хлебом.

6. Шаг

Очень рекомендую к этому супу Римские чириоле от Зарины. http://www.edimdoma.ru/retsepty/73943-rimskie-chiriole

7. Шаг

Вот такой у нас получился обед в итальянском стиле :)

Ингредиенты

  • Основные
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Сельдерей стебли : 1 шт.
  • Картофель : 1 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Кабачки молодые : 1 шт.
  • Перец болгарский красный : 1 шт.
  • Перец болгарский желтый : 1 шт.
  • Рис : ½ стакана
  • Петрушка зелень : 5 веточек
  • Помидоры : 1 шт.
  • Куриный бульон : 1 л

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки

Дзадзыки

Дзадзыки

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо