Ягодное лукошко из карамелизированного слоеного теста

Ягодное лукошко из карамелизированного слоеного теста

Ювелирная тонкость в его приготовлении заключается в пропорциях и гармонии. Тут всего должно быть в меру. Хрустящее, нежно-тающее во рту слоеное тесто, которое благодаря обсыпке сахаром, при выпекании дает карамельную нотку, вкуснейший сливочный крем на основе сыра филадельфия и как завершающий аккорд -  сочные, ароматные ягоды. Ну разве не кроется красота в простоте?! Уверяю вас, такой десерт превращает жизнь в сказку.

Гармонии вам во всем, дорогие едимдомовцы! 

Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Присыпать рабочую поверхность сахаром.

2. Шаг

Положить пласт слоеного теста поверх сахара и тоже присыпать его сахаром.

3. Шаг

Скатать тесто рулетиком. Раскатывать не нужно.

4. Шаг

Разрезать на шайбочки и повторить все с оставшимся тестом.

5. Шаг

Форму для маффинов смазать сливочным маслом.

6. Шаг

Распределить тесто по формочкам, предварительно раскатав его в кружочек.

7. Шаг

Тесто наколоть вилкой. Каждую формочку прикрыть пекарской бумагой и засыпать углубления фасолью или горохом.

8. Шаг

Выпекаем при температуре 200° С примерно 10-12 минут до легкого золотистого цвета.

9. Шаг

Высыпаем фасоль (аккуратно, она очень горячая), снимаем пекарскую бумагу и ставим опять в духовку на 5-7 минут. Охлаждаем при комнатной температуры.

10. Шаг

Пока корзиночки остывают, готовим крем. Для этого соединяем крем-чиз, сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры. Количество сахарной пудры регулируйте в зависимости от предпочтений.

11. Шаг

Взбиваем все миксером до однородного состояния.

12. Шаг

Остывшие корзиночки заполняем кремом. У меня их вышло 12 штук.

13. Шаг

Украшаем ягодами. Охлаждаем немного в холодильнике (если устоите). Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • Для крема
  • Сыр филадельфия : 200 г
  • Сливочное масло : 50 г
  • Сахарная пудра : 4 ст. л.Основные
  • Сахар : по вкусу
  • Сливочное масло : по вкусу
  • Тесто слоеное : 6 листьев

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад