Яблочные дольки под белковым кремом

Яблочные дольки под белковым кремом

Когда я вижу взбитые белки, всегда вспоминаю, как в детстве дедушка приносил с вокзала слоеные трубочки с белковым кремом, и мне казалось, что я могу съесть десяток таких трубочек сразу! Орехи подойдут любые — с яблоками хорошо сочетаются и фундук, и грецкие орехи. 

Время готовки
25 минут
Общее время
25 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2. Шаг

Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.

3. Шаг

Из половинки лимона выжать сок.

4. Шаг

Яблочные дольки выложить в жаропрочную керамическую форму, сбрызнуть лимонным соком, посыпать изюмом, корицей и мускатным орехом.

5. Шаг

Сверху присыпать миндалем, сахаром и кокосовой стружкой.

6. Шаг

Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить сверху на яблоки.

7. Шаг

Запекать яблоки в разогретой духовке 15 минут.

8. Шаг

Белки взбить в плотную пену.

9. Шаг

Продолжая взбивать, ввести по одной ложке сахарную пудру.

10. Шаг

Добавить ванильный экстракт и взбивать еще 1–2 минуты.

11. Шаг

Поместить белковый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить сверху на подпеченные яблоки.

12. Шаг

Отправить яблоки с белковым кремом под гриль на 2–3 минуты.

Ингредиенты

  • Для белкового крема
  • Яичные белки : 2 шт.
  • Сахарная пудра : 3 ст. л.
  • Ванильный экстракт : ½ ч. л.Основные
  • Яблоки : 2 шт.
  • Миндаль : 2 горсти
  • Изюм : 2 горсти
  • Сливочное масло : 80 г
  • Лимоны : ½ шт.
  • Сахар коричневый : 1 ½ ст. л.
  • Кокосовая стружка : 1 ст. л.
  • Корица молотая : ¼ ч. л.
  • Мускатный орех : 1 щепотка

Теги

десерты фруктово-ягодные десерты романтический ужин славянская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Слоеные «Ушки» закусочные

Слоеные «Ушки» закусочные

Вход