Киш на творожном тесте с цветной капустой и черемшой

Киш на творожном тесте с цветной капустой и черемшой

Как же я соскучилась за "острыми ощущениями" , не выставляя так давно ничего нового, но многие знают, что без дела я не сидела, отчитываясь и в рецептах, и в постах. Готовить по полюбившимся рецептам здОрово, удобно, приятно. Однако... 

 Предлагаю вашему вниманию удачную комбинацию хрупкого  творожно -  песочного теста с нежной цветной капустой, молодой черемшой и хрустящей сухарно - ореховой крошкой. Вот:) И пусть всегда будет вкусно! 

P. S. ингридиенты даю в соответствии с рецептом, хотя для себя уменьшила количество масла и творога в тесте,  добавила симпатяжки черри для украшения, да и черемшой  заменила в рецепте зеленый лук. Больше секретов раскрывать не буду и приглашаю на кухню... 

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для теста предварительно следует отвесить творог в марле, чтобы удалить лишнюю влагу. Творог я брала мягкий и однородный. Снять с марли и перебить его в блендере с вялеными томатами. Муку соедините с солью.

2. Шаг

В блендере соедините муку, холодное масло, порубленное на кусочки, и творог, замесите тесто.

3. Шаг

Блендер справляется с этим за считанные минуты, тесто при этом остаётся холодным.

4. Шаг

Выложите тесто на кусочек пищевой плёнки и соберите его в комок.

5. Шаг

Смажьте форму для киша маслом и распределите тесто по форме, образуя бортики. Я распределяю его прямо под плёнкой, нажимая руками. Не убирая плёнки поставьте заготовку в холодильник.

6. Шаг

Для начинки цветную капусту промойте, разберите на мелкие соцветия и залейте на 5 мин крутым кипятком, так она сохранит свою структуру. Яйца взбейте венчиком со сметаной, посолите, поперчите.

7. Шаг

Цветную капусту охладите, предварительно слив с неё воду. Черемшу промойте, обсушите, порежьте и соедините с заливкой.

8. Шаг

Холодную капусту разложите по форме.

9. Шаг

Залейте яичной смесью. Черри порежьте кружочками, распределите по кишу. Разогрейте духовку до 190°.

10. Шаг

Для хрустящей посыпки соедините сухарную крошку с рубленными орехами и холодным маслом. Теперь следует это хорошенечко порубить и посыпать пирог ореховой смесью.

11. Шаг

Выпекается киш примерно 35 минут.

12. Шаг

Готовый киш охладите до комнатной температуры, его можно есть также и холодным. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Посыпка
  • Грецкие орехи рубленые : 60 г
  • Сухарная крошка : 3 ст. л.
  • Сливочное масло : 50 гТесто
  • Пшеничная мука : 275 г
  • Творог обезжиренный : 225 г
  • Сливочное масло : 225 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Помидоры вяленые в масле : 4 шт.Начинка
  • Капуста цветная : 400 г
  • Яйца куриные : 5 шт.
  • Сметана 25% : 200 г
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Черемша : 1 пучок
  • Помидоры черри : 5 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»