Рекомендую всем любителям творожной выпечки. За основу брала рецепт блогера Зоряны, внесла небольшие изменения. Любителям сладкого советую увеличить количество сахара - пирог получается умеренно сладким.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 10
Рецепт приготовления
1. Шаг
Муку просеять вместе с разрыхлителем, орехи размолоть в блендере.
2. Шаг
В орехово-мучную смесь добавить половину сахара и масло, растереть.
3. Шаг
Добавить яйцо.
4. Шаг
Замесить тесто.
5. Шаг
Разъёмную форму диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, распределить тесто по дну и бортикам. Убрать в морозилку на 20 минут.
6. Шаг
Соединить яйца и оставшийся сахар.
7. Шаг
Добавить крахмал и остывший (!) кофе, взбить.
8. Шаг
В смесь добавить творог (протирать через сито или нет - решать вам), отдельно взбить сливки, соединить творожную смесь со сливками.
9. Шаг
На тесто-корж вылить половину творожной начинки, выложить сливы (у меня замороженные), выложить оставшуюся часть начинки, сверху украсить сливами.
10. Шаг
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности (примерно 50 минут). Дать полностью остыть.