Пирожки с ливером на творожном тесте

Приготовить фарш. Сварить легкие, сердце и печень. Пропустить через мясорубку. Добавить обжаренный лук. Посолить, поперчить. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук. А также когда обжариваем лук, добавить мелко нарезанные шампиньоны.

В творог вбить яйца и перемешать.

Добавить сахар, соль и соду. Перемешать. Всыпать понемногу муку и замесить тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше, в зависимости от творога и величины яиц.

Разделить на 12 частей. Я делю на половину и потом из каждой половины делаю колбаску и уже тогда разрезаю ее на 6 частей. На присыпанной мукой поверхности каждый кусочек руками раздавить в лепешку.

Выложить чайную ложку фарша.

Защипнуть пирожок.

Выделать так все пирожки и чуть их приплюснуть.

Обжарить на сильно разогретом растительном масле с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Вкусно как горячими, так и холодными. А вот разлом пирожка)

А можно с этой начинкой пирожки испечь, тесто приготовить в хлебопечке по рецепту Ириши http://www.edimdoma.ru/retsepty/71549-pirozhki-duhovye-s-tuntsom и пожалуйста, угощайтесь печенными. Приятного аппетита!