За это время приготовить начинку.
Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, четвертинки нарезать тонкими пластинами. Полить лимонным соком, чтобы не потемнели.
Апельсин освободить от кожи и белой пленки, вырезать мякоть, нарезать ее кубиками.
Добавить корицу, крахмал, коричневый сахар, перемешать.