Свекровь дала тыкву, нужно было срочно использовать. Сначала спекла постный тыквенный хлеб по рецепту Жанночки http://www.edimdoma.ru/retsepty/73077-postnyy-tykvennyy-saharnyy-hleb, а затем решила испечь вот этот тортик или пирог как Вам угодно, быстро, не хлопотно, но получился очень вкусный с влажной структурой тортик. Если не перемазывать кремом, то можно в пост.
За рецепт спасибо Наталье Имшенецкой.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Первым делом заливаем шафран 1 ст. л. кипятка и даем настоятся 20 минут.
2. Шаг
Тыкву очистить, и сварить до готовности. Воду слить, а из тыквы блендером сделать пюре.
Шафран процедить, жидкость добавить к тыквенному пюре и туда же цедру с одного апельсина. Перемешать.
3. Шаг
Яйцо взбить с сахаром, ванилью, солью и маслом.
4. Шаг
Добавить тыквенное пюре. Перемешать.
5. Шаг
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в массу. Хорошо размешать.
6. Шаг
Вылить тесто в форму (26 см диаметр) и выпечь корж при температуре 180 С 25 минут. Дать остыть.
7. Шаг
Разрезать корж горизонтально на две части.
8. Шаг
Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить каплю апельсиновой эссенции (при желании и наличии). Можно вместо сметаны взбить сливки, что душе угодно. Можно вообще ни чем не мазать, а просто как кекс кушать, тоже очень вкусно.
9. Шаг
Перемазать коржи кремом.
10. Шаг
Посыпать апельсиновой или лимонной цедрой. Мой сынуля захотел, чтобы я нарисовала солнышко, так мы с ним и сделали :)