Морковный суп с белой фасолью

Отварить фасоль до готовности. Я сделала это в мультиварке.

Морковь почистить, нарезать кружочками. Добавить оливковое масло, травы, зубчики чеснока. Все хорошо перемешать. Выложить в форму, застеленную фольгой.

Запечь в духовке при 200 град. до готовности, минут 20-25.

Выложить в блендер отварную фасоль, морковь с чесноком (с чеснока предварительно снять верхний слой), добавить томатную пасту, лимонный, сок, куркуму. Посолить по вкусу. Влить воду.

Все хорошенько пробить блендером. Попробовать на соль, если нужно подсолить.

Перелить суп-пюре в кастрюльку, довести до кипения и снять с огня. Разлить по тарелкам. Поперчить по вкусу, посыпать поджаренным кунжутом и подавать с гренками. Приятного аппетита!