Кабачково-тыквенная запеканка с зеленью и овсяными хлопьями

Кабачково-тыквенная запеканка с зеленью и овсяными хлопьями

Признаюсь, что изначально я планировала нажарить оладьев, но они закапризничали и не задались. Слишком нежные получились, хотя и очень вкусные, перевернуть было крайне сложно, и я, пожарив одну партию, приняла решение, дабы не мучать себя и продукты, сделать запеканку в своих любимых "волшебных" глиняных тарелочках. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Овсяные хлопья заливаем небольшим количеством теплой воды, перемешиваем и отставляем в сторону.

2. Шаг

Кабачки и тыкву натираем на крупной терке и хорошо перемешиваем.

3. Шаг

Зелень мелко рубим.

4. Шаг

Соединяем овсяные хлопья с тыквой и кабачками, тщательно перемешиваем, солим, перчим и даем постоять 5 минут, чтобы кабачки пустили сок.

5. Шаг

Затем добавляем муку и зелень и снова тщательно все перемешиваем.

6. Шаг

Вот такие оладьи были задуманы, но так как они не задались, то мы съели эту единственную партию, "заморили червячка".

7. Шаг

Я добавила немного оливкового масла в овощную смесь и выложила её в тарелки, поставила в духовку, включила на 200С и достала через 20 минут.

8. Шаг

Вот такая запеканка у меня получилась, очень нежная и вкусная. Ну и, конечно же, гораздо полезнее жареных оладьев :) Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Тыква : 300 ст. л.
  • Овсяные хлопья : ½ стакана
  • Мука : 4 ст. л.
  • Укроп свежий : ½ шт.
  • Лук зеленый : 4 стебля
  • Петрушка зелень : ½ шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Оливковое масло Extra Virgin : по вкусу
  • Кабачки : 3 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом