Булочки с грушевой начинкой

Булочки с грушевой начинкой

     Красивые, вкусные и невероятно нежные булочки - прекрасное дополнение к завтраку и не только!
Подробное описание приготовления дрожжевого теста, с пошаговыми фото, Вы можите посмотреть в моих рецептах дрожжевовой выпечки и выбрать для себя более подходящий рецепт.
     В данном же случае, я  хочу поделиться с Вами простой, но очень красивой формовкой булочек.

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

В маленькой кастрюле слегка нагреть молоко, раскрошить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Сливочное масло растопить, остудить до теплого состояния. Яйцо с сахаром взбить венчиком, соединить с маслом, вновь перемешать. Затем добавить оставшееся теплое молоко, теплые сливки и все хорошо перемешать. Муку просеять, добавить ванилин, соль, перемешать. Сделать углубление, налить оливковое масло и добавить уже ранее смешанные ингредиенты. Замесить мягкое тесто, собрать его в ком и накрыв пленкой, оставить в теплом месте на 1-2 часа. Тесто долэно увеличиться в объеме

2. Шаг

Для начинки груши очистить от кожуры и семян, порезать на маленькие кусочки. В кастрюлю налить 100 мл воды, высыпать сахар и варить в течении 10 минут. В сироп добавить сок лимона и положить груши. Варим груши постоянно перемешивая до появления золотистого цвета. Оставляем остыть. Формовка булочек: Готовое тесто обмять и разделить на 3 одинаковые части. Из каждой части раскатать круглый пласт, диаметром примерно 20-25 см (точно не замеряла), разрезать на 4 одинаковые части. На каждом треугольнике сделать 3 надреза параллельно каждой из 2-х сторон. В середину положить начинку (1.5 ст. л.). Накрыть начинку сначала с одной стороны, затем с другой.

3. Шаг

Противень застелить пекарной бумагой и положить булочки, оставляя расстоянии между ними 1-2 см. Оставить на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25 минут. (время выпечки и температуру выпекания, всегда корректируем с учетом своей духовки)

4. Шаг

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

5. Шаг

Приятного чаепития!

Ингредиенты

  • Для начинки
  • Груши : 5 шт.
  • Сахар : 5 ст. л.
  • Лимонный сок : 1 ст. л.
  • Вода : 100 млДля теста
  • Молоко : 150 г
  • Дрожжи свежие : 15 г
  • Сливки : 50 г
  • Сахар : 3 ст. л.
  • Сливочное масло : 30 г
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Ванилин : 2 г
  • Мука : 320 гДля обсыпки
  • Сахарная пудра : 80 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»