Морковный торт без муки и сахара "Удачный"

Морковный торт без муки и сахара "Удачный"

Мне очень нравится этот рецепт подбором полезных иградиентов. Он может стать полноценным завтраком для школьника и отличным постным десертом (в этом случае приведены поправки в тексте, дочитайте до конца). Настоятельно рекомендую! Благодарю за рецепт Л.Глинскую.

Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Яйца, банан, финики взбить до однородной массы с помощью блендера. Яйца можете заменить на кефир, либо, если вы соблюдаете пост, заменить на крахмал или льняную муку.

2. Шаг

Добавить овсяные хлопья, корицу, мускатный орех, кардамон, чуть посолить, всё смешать.

3. Шаг

Добавить измельченную морковь (блендером или теркой), рубленые и подсушенные орехи, изюм (предварительно замоченный на 20 минут и обсушенный), кокосовую стружку, растительное масло. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина 1 ч ложку. Тесто вымесить.

4. Шаг

Отправить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°духовке 35-40 минут.

5. Шаг

Тем временем приготовим глазурь. Для этого смешаем творог, лимонный сок, мёд. Готовый и остывший пирожок покрыть глазурью. В постном варианте творог заменяется вареньем, яблочным пюре или на Ваш выбор. Можно и без глазури, тоже вкусно. Украсить произвольно. Всё готово!

6. Шаг

Милости прошу отведать!

7. Шаг

И в разрезе. Этот кусочек для Вас!

Ингредиенты

  • Основные
  • Бананы : 2 шт.
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Финики без косточек : 15 шт.
  • Изюм без косточек : ½ стакана
  • Кокосовая стружка : ½ стакана
  • Овсяные хлопья : 1 стакан
  • Растительное масло : 6 ст. л.
  • Грецкие орехи : ½ стакана
  • Соль : 1 щепотка
  • Корица : 1 щепотка
  • Мускатный орех молотый : 1 щепотка
  • Морковь : 4 шт.Глазурь
  • Мед : 3 ст. л.
  • Творог : 200 шт.
  • Лимонный сок : 1 ½ ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»