Булочки с клюквенным джемом (постные)

Булочки с клюквенным джемом (постные)

Идею формовки булочек увидела в интернете.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сначала сделаем начинку для булочек. 1 стакан клюквы соединить с 1 стаканом сахаром. Добавить апельсиновую цедру, немного проварить, помять клюкву (я мяла толкушкой для картофеля).

2. Шаг

Клюкву уварить при постоянном помешивании до загустения. Клюкву можно было изначально перекрутить на мясорубке или перемолоть в блендере, но у меня была замороженная клюква и я не хотела ждать когда она разморозиться.

3. Шаг

В глубокой миске смешиваем стакан теплой воды (250 мл), 3 столовые ложки сахара, 20 гр. дрожжей и 3 столовые ложки муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место пусть поднимется.

4. Шаг

Через 20 минут берем нашу опару, добавляем подсолнечное масло, щепотку соли и постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто. Пропорции муки я написала примерно, муки всегда уходит по разному, 2-2,5 стакана. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

5. Шаг

Подошедшее тесто разделить на две части.

6. Шаг

Рабочую поверхность присыпать мукой. Часть теста раскатать в прямоугольник, намазать начинкой и сложить пополам.

7. Шаг

Порезать тесто полосками.

8. Шаг

Перекрутить каждую полоску пару раз.

9. Шаг

Завязываем узелок.

10. Шаг

Противень застелить бумагой для выпечки, выкладываем булочки. Даем время булочкам подняться 15-20 минут. Выпекаем в заранее разогретой духовке 180 градусов до золотистой корочки.

11. Шаг

Горячие булочки присыпать сахарной пудрой.

12. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Вода : 1 стакан
  • Дрожжи свежие : 20 г
  • Растительное масло : ½ стакана
  • Соль : 1 щепотка
  • Клюква замороженная : 1 стакан
  • Сахар : 1 стакан
  • Апельсиновая цедра : 1 ст. л.
  • Мука : 3 стакана

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»