Закусочный блинный пирог с грибами и капустой

Закусочный блинный пирог с грибами и капустой

Предлагаю вам вкусный, сытный и праздничный блинный пирог для всей семьи!

Время готовки
2 часа и 15 минут
Общее время
2 часа и 15 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для начала испечём блинчики. Яйца растереть с солью и сахаром, влить молоко (я использовала сыворотку), ложку растительного масла, тщательно перемешать. Добавить щепотку соды и помешивая всыпать муку. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.

2. Шаг

На раскалённой сковороде испечь блины с двух сторон до золотистого цвета.

3. Шаг

У меня получилось 10 блинчиков.

4. Шаг

Тем временем необходимо приготовить начинку. Сухие грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа (это лучше сделать заранее).

5. Шаг

Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить к луку отжатые и порезанные мелкой соломкой грибы, посолить. Слегка обжарить, затем добавить немного жидкости от замачивания грибов и потушить, доведя до готовности грибов (около 30 мин).

6. Шаг

Капусту нашинковать некрупной соломкой.

7. Шаг

Потушить капусту на растительном масле до мягкости, приправить солью и перцем.

8. Шаг

Выложить грибы с луком и потушить вместе с капустой 5 мин.

9. Шаг

Добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать и остудить.

10. Шаг

Яйца отварить, натереть на крупной тёрке. Добавить к начинке и перемешать.

11. Шаг

Форму смазать сливочным маслом. Выложить 1 блинчик, сверху выложить начинку и так далее, блинчик и затем начинку.

12. Шаг

Последний блинчик смазать сметаной, также нужно хорошо обмазать сметаной бока пирога. Посыпать тёртым сыром и запекать 15-20 мин в нагретой до 180г духовке до золотистой корочки.

13. Шаг

При подаче украсьте верх блинного пирога маринованными грибами и петрушкой. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Для начинки
  • Капуста белокочанная : 600 г
  • Растительное масло : по вкусу
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Грибы белые сухие : 50 г
  • Сметана : 2 ст. л.
  • Яйца куриные : 4 шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : по вкусуДополнительно
  • Сыр : 50 г
  • Сметана : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Петрушка зелень : 3 веточки
  • Грибы маринованные : по вкусуДля блинов
  • Молоко : 2 стакана
  • Мука : 250 г
  • Сода : 1 щепотка
  • Соль : ½ ч. л.
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Растительное масло : 1 ст. л.
  • Яйца куриные : 2 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»