Блинный пирог «Курник»

Блинный пирог «Курник»

Очень вкусный и сытный пирог. Подойдет и для праздника и просто для семейного ужина, а точнее для обеда, уж очень сытно получается. Ранее печатала рецепт, но там только фото обложки, а теперь решила со всеми шагами в приготовлении. Угощайтесь!

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 15

Рецепт приготовления

1. Шаг

Первая начинку. Яйца отвариваем и нарезаем. Лук мелко измельчаем. Смешиваем отварной рис с луком и яйцами, солим, перчим и добавляем ложку масла. Все хорошо перемешиваем.

2. Шаг

Вторая начинка. Грибы, шампиньоны, обжариваем с луком, солим перчим.

3. Шаг

Третья начинка. На сковороду вливаем чуть растительного масла и выдавливаем чеснок, как только пойдет аромат, кидаем нарезанную кубиками отварную грудку. Чуть обжариваем и добавляем сметану. Солим, перчим томим еще 1 минуту. Готово.

4. Шаг

Готовим тесто. Если в комбайне, то насадка крюк. Размягченное сливочное масло смешать с просеянной мукой, добавить сметану, соду гашенную уксусом, яйцо и теплое молоко. Если необходимо, то добавить муки. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 40 минут.

5. Шаг

Этим временем замешиваем тесто на блины. Яйцо взбить с молоком, добавить сахар, соль и муку. Хорошо взбить, чтобы не было комков. Влить растительное масло и еще раз перемешать. Пожарить 9 блинов.

6. Шаг

Достаем тесто из холодильника и делим почти на половину, чуть-чуть одну часть больше.

7. Шаг

Большую часть раскатываем в круг и выкладываем в разъемную форму сделав бортики.

8. Шаг

Выкладываем 1/3 часть третьей начинки, затем блин, 1/3 часть второй начинки, блин, 1/3 часть первой начинки и так чередуем пока не закончатся блины и начинки.

9. Шаг

Отделяем кусочек от второй половины теста, на украшения и "шапочку" и раскатываем второй круг. Накрываем курник и защипываем края.

10. Шаг

Делаем посередине разрез и открываем. Вливаем 1/2 стакана бульона.

11. Шаг

Закрываем крышечкой и украшаем по желанию. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.

12. Шаг

Достаем из формы, разрезаем как тортик и угощаем друзей и угощаемся сами.

13. Шаг

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

  • Блины
  • Молоко : 300 мл
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Растительное масло : 40 гТесто
  • Мука : 400 г
  • Сметана жирная : 3 ст. л.
  • Сода : ½ ч. л.
  • Молоко : 50 мл
  • Яйца куриные : 1 банка
  • Сливочное масло : 100 гНачинка 3
  • Куриные грудки вареные : 400 г
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Сметана : 3 ст. л.Начинка 1
  • Рис вареный : 2 стакана
  • Яйца куриные : 4 шт.
  • Лук зеленый : 2 пучка
  • Растительное масло : 1 ч. л.Начинка 2
  • Грибы : 200 г
  • Лук репчатый : 1 головка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»