Яблочный пирог "Фантазия "

Яблочный пирог "Фантазия "

Сдобных пирогов, при чем яблочных - много не бывает, решила я)

Мне очень понравился его внешний вид, поэтому решила его испечь и пригласить (пусть и виртуально) вас на чай

 

Автор рецепта Тамара Шепелева).

 

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

В теплом молоке смешать дрожжи, 1 ч.л сахара и соль, перемешать и оставить для ферментации на 15-20 минут.

2. Шаг

Затем добавить оставшийся сахар, ванильную эссенцию и яйцо.

3. Шаг

Влить оливковое масло, тщательно перемешать.

4. Шаг

Частями добавить муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто.

5. Шаг

Замесить мягкое, не тугое тесто. Прикрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое, без сквозняков место на 1 час.

6. Шаг

Форму ( D - 26 см) застелить п/бумагой, которую смазать растит.маслом.

7. Шаг

Тесто - через час. Обмять его и разделить на две части, равные.

8. Шаг

Одну часть раскатать диаметром чуть больше, чем форма. Выложить круг в форму.

9. Шаг

Яблоки вымыть, обсушить.

10. Шаг

Нарезать небольшим кубиком.

11. Шаг

Выложить яблоки на тесто. Присыпать сахаром ( по вкусу). По желанию - можно добавить немного молотой корицы.

12. Шаг

Вторую часть также разделить примерно на две части. Эту 1/2 часть разделить на 4 кусочка, из которых скатать жгутики, длиной ~ 40 см. Из них сделать такие четыре заготовки.

13. Шаг

Края нижнего коржа загнуть и защипать. Выложить поверх яблок заготовки.

14. Шаг

Остальные.

15. Шаг

Оставшееся тесто ( 1/2 часть теста из ш. 12) разделить на три части, раскатать в тонкие жгуты ( ~ 60-70 см.) Сплести из них косу.

16. Шаг

Выложить косу на край пирога. Поставить пирог на расстойку, на 20-25 минут.

17. Шаг

Духовку разогреть до 180 С. Пирог смазать яичным желтком. Выпекать 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

18. Шаг

Готовый пирог прикрыть полотенцем, и дать отдохнуть минут 15-20. * Можно верх прикрыть фольгой, но он у меня не подгорел, а позолотился)

19. Шаг

Остудить и присыпать сахарной пудрой.

20. Шаг

Приятного кофе-чае-пития:)

Ингредиенты

  • Дополнительно
  • Яичные желтки : 1 шт.
  • Сахарная пудра : 1 ч. л.Дрожжевое тесто
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сахар : 100 г
  • Дрожжи сухие : 6 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Ванильная эссенция : 1 ч. л.
  • Оливковое масло Extra Virgin : 5 ст. л.
  • Мука : 500 г
  • Молоко : 250 млНачинка
  • Яблоки : 2 шт.
  • Сахар : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»