Безумно вкусное сочетание ароматного кокоса и сочных ягод! А румяная кокосовая стружка так приятно похрустывает)
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 12
Рецепт приготовления
1. Шаг
100 г сливочного масла комнатной температуры растереть с 100 г сахара и цедрой добела.
2 яйца взбить венчиком, добавить муку с разрыхлителем. И снова перемешать до однородной массы.
Добавить яично-мучную смесь к масляной смеси и хорошо перемешать.
2. Шаг
Добавить 70 г черники и аккуратно перемешать. Если черника замороженная, разморозить и слить жидкость.
Форму смазать подсолнечным маслом и выстелить пекарской бумагой. Выложить тесто и разровнять.
Выпекать при 180С 20 минут.
3. Шаг
Из оставшегося масла, сахара, кокосовой стружки и яйца замесить крошкообразное тесто.
4. Шаг
Кокосовое молоко слегка нагреть. На испеченную основу вылить кокосовое молоко, выложить оставшиеся ягоды черники.
5. Шаг
выложить кокосовое тесто по всей поверхности. Запечь еще 20-25 минут при 170С.
6. Шаг
Вытащить пирог из духовки и дать остыть в форме. Только после этого вытащить из формы, удалить бумагу и нарезать на порционные кусочки.