Холодный томатный суп-пюре

Холодный томатный суп-пюре

Это, пожалуй, мой самый-самый "слим-рецепт"!   К тому же времени на его приготовление требуется около 15 минут! В общем, в жаркое время года очень даже выручает, главное, чтобы помидоры были вкунсые! 

Время готовки
15 минут
Общее время
15 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Вымыть и тонко нарезать стружкой фенхель, стебель сельдерея и 50 г болгарского перца. Погрузите эту овощную нарезку с миску с водой с кусочками льда.

2. Шаг

Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками. Выложить в чашу блендера, добавить оставшийся сладкий перец и огурец. К овощам добавить оливковое масло, свежевыжатый сок апельсина. Включить блендер и измельчить овощи.

3. Шаг

В ступке измельчить морскую соль с семенами кориандра и черным перцем. Добавить в овощной микс и все перемешать. Суп готов!

4. Шаг

Раскладываем его по тарелкам, выкладываем в центр каждой тарелки овощную стружку (предварительно слить воду и обсушить). Украсьте несколькими ложками обезжиренного йогурта. Можно сбрызнуть все несколькими каплями оливкового масла!

5. Шаг

А здесь можно найти рецепт еще одного вкусного летнего томатного супа - "Сальморехо"! http://www.edimdoma.ru/retsepty/55335-salmoreho-ispanskiy-sup-salmorejo-holodnye-supy Тоже очень вкусно, хотя, возможно, менее "слим"!

Ингредиенты

  • Основные
  • Йогурт обезжиренный : 240 г
  • Перец болгарский : 150 г
  • Огурцы свежие : 100 г
  • Фенхель : 80 г
  • Сельдерей стебли : 50 г
  • Апельсиновый сок : 1 шт.
  • Кориандр семена : по вкусу
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Оливковое масло Extra Virgin : 1 ст. л.
  • Помидоры : 350 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом