Пахлава с финиками и курагой

Пахлава с финиками и курагой

Недавно я открыла для себя совершенно потрясающий десерт!   Это пахлава с сухофруктами! Она настолько вкусная, что кусочки улетают один за другим и остановиться нет ни какой возможности, совершенно

Идею посмотрела в интернете, но там предлагалось сделать начинку из изюма и кураги. Изюм не все любят в моей семье,  пришлось сделать из того, что понравилось бы всем) Кажется,  я не прогадала, сочетание фиников и кураги намного эффектнее, ну это конечно на мой вкус... Кешью, можно заменить грецким орехом.

Маргарин можно заменить маслом и смазать поверхность яйцом для придания цвета, но я не думаю, что это повлияет на вкус сильно)

Время приготовления указала с учетом выстаивания и пропитки.

В ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ингредиентах кол-во сахара указано именно в миллилитрах! Можно менять соотношение сахара и меда по своему усмотрению.

Слоеное тесто у меня постное, на маргарине и воде.

Приятного аппетита! 

Время готовки
10 часов
Общее время
10 часов
Результат
Порций 15

Рецепт приготовления

1. Шаг

Финики и курагу залить кипятком, оставить до полного остывания, потом слить воду и выложить на полотенце обсохнуть.

2. Шаг

Порезать мелко, не смешивая! У фиников, конечно, предварительно удалить косточки.

3. Шаг

Слоеное тесто разделить на 4 части. Форму выложить двойным слоем пекарской бумаги. Раскатать первый кусочек теста, выложить в форму, сверху распределить половину фиников и посыпать 3 ложками сахара.

4. Шаг

Раскатать второй кусочек теста, на него выложить курагу и также присыпать сахаром. На третий слой теста выложить оставшиеся финики и опять 3 ложки сахара.

5. Шаг

Накрыть последним слоем теста, смазать его растительным маслом, порезать на ромбики, но только первые три слоя, последний слой теста (нижний) нужно оставить не тронутым! Украсить орешками и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут при 200*

6. Шаг

Растопить маргарин или масло, равномерно полить им пахлаву и поставить в духовку еще на 40-50 минут при 160*

7. Шаг

Сахар и воду довести до кипения, снять с огня. Потом добавить мед и растворить его полностью.

8. Шаг

Пахлаву вынуть из духовки, еще раз прорезать и опять не до конца! (только 3 верхних слоя)

9. Шаг

Полить медово-сахарным сиропом и оставить на несколько часов для пропитки. Удобно оставить на ночь.

10. Шаг

Утром порезать пахлаву на кусочки и можно наслаждаться.

11. Шаг

Приятного аппетита!

12. Шаг

И хорошего настроения!

Ингредиенты

  • Основные
  • Финики : 400 г
  • Курага : 200 г
  • Сахар коричневый : 9 ст. л.
  • Кешью : 1 горсть
  • Тесто слоеное бездрожжевое : 500 гДополнительно
  • Маргарин : 150 г
  • Вода : 125 мл
  • Сахар коричневый : 100 мл
  • Мед : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»