Недавно я открыла для себя совершенно потрясающий десерт! Это пахлава с сухофруктами! Она настолько вкусная, что кусочки улетают один за другим и остановиться нет ни какой возможности, совершенно
Идею посмотрела в интернете, но там предлагалось сделать начинку из изюма и кураги. Изюм не все любят в моей семье, пришлось сделать из того, что понравилось бы всем) Кажется, я не прогадала, сочетание фиников и кураги намного эффектнее, ну это конечно на мой вкус... Кешью, можно заменить грецким орехом.
Маргарин можно заменить маслом и смазать поверхность яйцом для придания цвета, но я не думаю, что это повлияет на вкус сильно)
Время приготовления указала с учетом выстаивания и пропитки.
В ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ингредиентах кол-во сахара указано именно в миллилитрах! Можно менять соотношение сахара и меда по своему усмотрению.
Слоеное тесто у меня постное, на маргарине и воде.
Приятного аппетита!
Время готовки
10 часов
Общее время
10 часов
Результат
Порций 15
Рецепт приготовления
1. Шаг
Финики и курагу залить кипятком, оставить до полного остывания, потом слить воду и выложить на полотенце обсохнуть.
2. Шаг
Порезать мелко, не смешивая! У фиников, конечно, предварительно удалить косточки.
3. Шаг
Слоеное тесто разделить на 4 части.
Форму выложить двойным слоем пекарской бумаги.
Раскатать первый кусочек теста, выложить в форму, сверху распределить половину фиников и посыпать 3 ложками сахара.
4. Шаг
Раскатать второй кусочек теста, на него выложить курагу и также присыпать сахаром.
На третий слой теста выложить оставшиеся финики и опять 3 ложки сахара.
5. Шаг
Накрыть последним слоем теста, смазать его растительным маслом, порезать на ромбики, но только первые три слоя, последний слой теста (нижний) нужно оставить не тронутым!
Украсить орешками и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут при 200*
6. Шаг
Растопить маргарин или масло, равномерно полить им пахлаву и поставить в духовку еще на 40-50 минут при 160*
7. Шаг
Сахар и воду довести до кипения, снять с огня. Потом добавить мед и растворить его полностью.
8. Шаг
Пахлаву вынуть из духовки, еще раз прорезать и опять не до конца! (только 3 верхних слоя)
9. Шаг
Полить медово-сахарным сиропом и оставить на несколько часов для пропитки.
Удобно оставить на ночь.
10. Шаг
Утром порезать пахлаву на кусочки и можно наслаждаться.