Приготовить тесто. Молоко подогреть, добавить немного муки и сухие дрожжи. Перемешать. Добавить яйцо, масло растопленное, цедру апельсина и апельсиновый сок. Добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить подходить на 1 час.
2. Шаг
Через час подошедшее тесто раскатать. Смазать апельсиновым соком. Мягкое сливочное масло смешать с цедрой апельсина. Смазать этим маслом тесто, посыпать сверху сахаром.
3. Шаг
Скрутить тесто в рулет, нарезать на 12 частей.
4. Шаг
Выложить в форму срезом вниз. Дать подойти 30 мин.
5. Шаг
Смазать подошедшие булочки желтком. Выпечь при t 180 20 - 30 мин.