Яблочно-грушевый пирог

Яблочно-грушевый пирог

Сам по себе рецепт простой, но мне понравилось оформление, а точнее интересный бортик у пирога.  Поэтому, делюсь с вами и рецептом, и оформлением.
 

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Последнее время песочное тесто я делаю с помощью кухонного процессора. Это очень удобно. За основу взяла рецепт Ирины burro.salvia http://www.edimdoma.ru/retsepty/66160-tart-s-limonnym-kremom-i-fistashkami В чаше процессора смешать муку, сахар, соль, одно яйцо, один желток и сливочное масло комнатной температуры. Включить процессор на несколько секунд и замесить тесто. В холодильник тесто убирать не надо.

2. Шаг

Приготовим начинку. Нарезать яблоки на кусочки. В сковороде растопить сливочное масло, тушить яблоки 5 минут.

3. Шаг

Добавить нарезанную на кусочки грушу, сахарную пудру и лимонную цедру. Тушить 10 минут помешивая, пока фрукты не станут мягкими.

4. Шаг

Готовую начинку остудить.

5. Шаг

Разделить тесто на две части. Первую раскатать в круг и вырезать рюмкой кружки, толщина кружков примерно 0,5 см.

6. Шаг

Выложить кружки по бортам формы, немного внахлест. Форму смазывать маслом не нужно.

7. Шаг

Вторую половину теста раскатать в круг и выложить на дно формы. На стыках с кружками прижать тесто руками.

8. Шаг

Выложить начинку, разровнять, кружки завернуть на начинку. Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 град., на 45 минут, до зарумянивания теста.

9. Шаг

Готовый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой. Для фотогеничности я побросала на пирог немного брусники :)

10. Шаг

Приятного чаепития и хорошего выходного дня!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Лимонная цедра : 1 ст. л.
  • Сахарная пудра ванильная : 4 ст. л.
  • Яблоки : 2 шт.
  • Груши : 2 шт.
  • Сливочное масло : 50 гОсновные
  • Соль : 1 щепотка
  • Мука : 300 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Яичные желтки : 1 шт.
  • Сливочное масло : 130 г
  • Сахар : 80 гДля посыпки
  • Сахарная пудра ванильная : 30 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»