Маковый тарт с творожным суфле и ганашем

Маковый тарт с творожным суфле и ганашем

Вот такой экспромт родился холодным зимним вечером. Несмотря на кажущуюся сложность приготовления, рецепт довольно простой и очень вкусный. Тесто получается очень нежное, просто тает во рту, а творожное суфле сладкое и воздушное:)

Попробуйте

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для ганаша: нагреть сливки практически до температуры кипения (не кипятить), шоколад поломать на кусочки и растопить в горячих сливках.

2. Шаг

Добавить в горячий шоколад 50 гр сливочного масла. Перемешать и поставить в холодильник для загустения.

3. Шаг

Взбить 2 белка до мягких пиков.

4. Шаг

Мягкий творог смешать с сахаром.

5. Шаг

Изюм промыть, залить кипятком, слить и добавить в творог.

6. Шаг

Добавить взбитые белки и осторожно перемешать.

7. Шаг

Из сливочного масла, желтков, разрыхлителя и муки вымесить песочное тесто. Добавить мак. Раскатать тесто по периметру формы и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов на 15 мин.

8. Шаг

На тесто выложить творожную начинку и поставить тарт снова в духовку на 20-30 минут снизив температуру до 180 гр.

9. Шаг

Полностью остывший тарт залить сверху ганашем и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Ингредиенты

  • Основные
  • Шоколад : 100 г
  • Сливки 20% : 60 г
  • Мука : 250 г
  • Разрыхлитель : ½ ч. л.
  • Сахар : 4 ст. л.
  • Мак : 2 ст. л.
  • Изюм : 100 г
  • Творог : 300 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Сливочное масло : 150 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»