Пирог на варенье "Ностальгический"

Пирог на варенье "Ностальгический"

Думаю, этот пирог многие вспомнят. К примеру, для нас этот пирог был очень доступным по всем ингредиентам, когда с деньгами было трудно. Я жила у тетки, а она держала большое хозяйство, по этому яйца, сметана, сливки – всего этого было в избытке. Ну и варенье, варенье тем более, все его заготавливают. Обычно пирог готовили на смородиновом или черничном варенье, конечно если его не было, то любое другое варенье шло в ход. Если пирог разрезать на коржи и добавить побольше крема для пропитки, то получится сочный тортик. В принципе в таком виде его уже называли «Трухлявый пень» или «Негр в пене».

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

В рецепте используется стакан 200 мл. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить 1 стакан сметаны (в этот раз я пекла на 35% сливках), перемешать.

2. Шаг

Добавить просеянную муку, перемешать.

3. Шаг

Отдельно смешать варенье и соду, взбить до образования пены и увеличения массы в 2-3 раза.

4. Шаг

Взбитое варенье вмешать в тесто, до объединения.

5. Шаг

Выложить тесто в квадратную форму 18*25 см или круглую d = 24 -26 см, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр., 40 минут. Готовый пирог вынуть из формы и остудить на решетке.

6. Шаг

Крем: 1 стакан сметаны соединить с сахарной пудрой (по вкусу), можно не взбивать, а просто хорошо перемешать на малых оборотах миксера.

7. Шаг

Пирог поместить обратно в форму, проткнуть шпажкой (почаще) и залить сверху кремом.

8. Шаг

Дать пирогу пропитаться несколько часов в холоде.

9. Шаг

Согреваем чай и...

10. Шаг

приступаем к чаепитию.

11. Шаг

Приятного!

Ингредиенты

  • Основные
  • Сахар : ¾ стакана
  • Сметана 30% : 2 стакана
  • Мука : 2 ½ стакана
  • Черносмородиновое варенье : 1 ½ стакана
  • Сода : 2 ч. л.
  • Сахарная пудра : по вкусу
  • Яйца куриные : 2 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»