Лимоный кекс в лимонной глазури

Разогреть духовку на 180 гр. Противень установить на нижний уровень. Формы для кекса смазать маслом и присыпать мукой. В маленькой емкости смешать кефир с лимонной цедрой и соком.

В средней миске смешать муку, соль, пекарский порошок и соду.

Взбить миксером масло с сахаром. Добавить яйца по одному, хорошо взбивать после каждого яйца.

Снизить скорость и ввести 1/3 мучной смеси, добавить половину кефирной смеси.

Добавить 1/3 муки, остающуюся кефирную смесь и закончить мучной смесью. Смешивать только до однородности. Не перебивать! Важно соблюдать последовательность и закончить мукой.

Распределить тесто по формам. Запекать до чистой палочки минут 50 - 60. Прикрыть фольгой, если начнет слишком темнеть.

Остудить в форме минут 20. Перед тем как покрывает глазурью, полностью остудить на решетки.

Глазурь: в сахарную пудру постепенно вводить лимонный сок до нужной консистенции. Под решетку с кексом подложить бумагу. Залить кексы глазурью.

Дать стечь и застыть минут 40.

Очень хочу порекомендовать, просто волшебный хлебушек. Хлеб на простокваше с медом от Натали М http://www.edimdoma.ru/retsepty/67642-hleb-na-prostokvashe-s-medom Какой же он вкусный, восхитительный хлеб!