Чечевичный суп с копченостями

Чечевичный суп с копченостями

Во многих странах красная чечевица считается символом удачи, благополучия и достатка. И поэтому блюда из нее всегда на праздничном столе, а вот у нас она не особо популярна, а зря. Этот продукт обладает большим количеством полезных свойств, так как содержит немалое количество белка растительного происхождения, также содержит железо, фолиевую кислоту, растворимую клетчатку, множество микроэлементов и витаминов, а также жирные Омега-кислоты. Вообщем о полезных свойствах чечевицы можно говорить до бесконечности.  А какие вкусные блюда из нее получаются, вот об одном таком хочу Вам рассказать. Этот суп как нельзя лучше подходит для холодного времени года, зимний, сытный, согревающий и наполняющий ароматом и уютом весь дом. Согласно Древней легенде на похлебку из чечевицы Ветхозаветный Исав обменял свое первородство. Значит было на что менять.... А в наше время чечевица дала название оптическим линзам, так как внешне они очень на нее похожи, и с латыни lens переводится как чечевица. Вот так! Ну давайте же наконец варить суп, а то я Вас уже уморила своим рассказом.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

В кастрюле разогреем растительное масло и обжарим мелко нарезанный лук и нарезанную морковь.

2. Шаг

Налить воду, довести до кипения и забросить картофель. Варить 15 минут.

3. Шаг

Тем временем приготовить копчености (у меня ребрышки) и разрезать на порционные кусочки.

4. Шаг

Чечевицу промыть.

5. Шаг

Добавить чечевицу в кипящий овощной бульон, через 5 минут забросить копчености, лавровый лист. Проварить 10 минут, вынуть лавровый лист, посолить, поперчить и по желанию добавить зелень. Готово. Хорошо подойдут к такому супчику сухарики. Для этого хлебушек нарезаем маленькими кусочками, сбрызгиваем маслом, смешанным с солью и выдавленным зубчиком чеснока, и подсушиваем при 200С в духовке. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Лук репчатый : 1 головка
  • Морковь : 1 шт.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Копчености : 500 г
  • Картофель : 3 шт.
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Вода : 3 л
  • Чечевица красная : 300 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Дзадзыки

Дзадзыки

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Перец, фаршированный овощами и брынзой

Перец, фаршированный овощами и брынзой