Пирожки с яблочно-лимонной начинкой

Пирожки с яблочно-лимонной начинкой

У каждого есть свой любимый рецепт дрожжевого теста. И может быть не один. Однажды поймала себя на том, что если не пеку по рецептам из кулинарных книг или вашим рецептам, то прибегаю к одному и тому же тесту очень часто. Пеку пирожки булочки или рулеты с начинкой. Тесто получается пластичным, в меру сладким, пористым. Такой вариан пирожков - один из самых любимых  моего мужа. А это значит, что стоит таким рецептом поделиться! Ведь восхищается мой супруг совсем не часто

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 15

Рецепт приготовления

1. Шаг

Залить дрожжи 30 мл теплой воды. Дать подняться. На дно хлебопечки вылить холодное молоко, яйцо. Просеять муку. Добавить сахар, соль, растительное и сливочное масло, ванилин при желании. Сверху вылить дрожжи. Поставить на режим замешивания теста. У меня этот режим длится 1 час 40 минут. За это время тесто сильно поднимается.

2. Шаг

Пока готовиться тесто, сделаем начинку. Яблоки почистить. Нарезать кубиками, посахарить, добавить корицу и лимонную цедру. Яблоки пустят сок, который стечет на дно тарелки.

3. Шаг

Когда тесто поднялось, отщипываем влажными руками шарик размером с теннисный мяч. Растягиваем тесто, кладем столовую ложку с горкой начинки. Склеиваем пирожки удобным способом. Ниже я приведу примеры тех вариантов, которые я испробовала. Сверху смазать взбитым яйцом. Печь в разогретой до 180 гр. духовке около 30-40 минут.

4. Шаг

Вот они " С пылу, жару - пятак за пару!"

5. Шаг

Румяные, начинки много!

6. Шаг

Можно прищипывать пирожки зигзагообразно.

7. Шаг

А можно слепить в виде чебурека, разрезав края.

8. Шаг

Затем загнуть их в шахматном порядке!

9. Шаг

Или испечь вот такие рулеты с маком!

10. Шаг

Или просто батоны!

Ингредиенты

  • Основные
  • Молоко : 240 мл
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сливочное масло : 3 ст. л.
  • Растительное масло рафинированное : 2 ст. л.
  • Сахар : 5 ст. л.
  • Дрожжи сухие : 15 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Ванилин : по вкусу
  • Мука : 600 гНачинка
  • Яблоки голден : 5 шт.
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Корица молотая : 1 ч. л.
  • Лимоны : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»