Пока пряники охлаждаются, готовим глазурь:
Разделить яйцо на желток и белок. Белок ставим на паровую баню и, взбивая до густой пены, прогреваем до 60 градусов. Добавить лимонный сок, сахарную пудру и перемешать до однородной консистенции. Разрисовать пряники глазурью.
Растопить шоколад и нарисовать овечкам глазки и ротик.