Это традиционное блюдо из старорусской кухни, которое готовили к рождественскому столу. Я прочитала несколько разных рецептов и испекла свою рождественскую кулебяку с капустой и яйцом.
Время готовки
1 час и 10 минут
Общее время
1 час и 10 минут
Результат
Порций 5
Рецепт приготовления
1. Шаг
Разморозим тесто.
2. Шаг
Капусту и лук нашинкуем.
3. Шаг
Обжарим на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета отдельно.
4. Шаг
Соединяем капусту и лук. Солим, добавляем сахар, перемешиваем, тушим еще несколько минут, выключаем и даем остыть.
5. Шаг
Яйца отвариваем, остужаем, чистим и мелко рубим в кружке маленьким ножиком по кругу по диагонали. Очень удобно.
6. Шаг
Вот так.
7. Шаг
Соединяем капусту и яйца, тщательно перемешиваем.
8. Шаг
Отделяем желтки и перемешиваем до однородности.
9. Шаг
Тесто тонко раскатываем присыпая мукой и выкладываем в центр начинку оставляя края как на фото.
10. Шаг
Сворачиваем конвертом, защипываем по центру и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз.
11. Шаг
Смазываем желтком, делаем небольшие надрезы для выхода пара и отправляем в духовку на 200 С примерно на полчаса. Если получилось 2 противня, то переставляем чтобы все кулебяки равномерно пропеклись.
12. Шаг
Когда кулебяки поднялись и зарумянились, выключаем духовку, даем им немного отдохнуть и подаем со свежезаваренным сладким черным чаем с лимоном. Очень вкусно! С Рождеством!