Грейпфрут можно заменить на любые другие цитрусовые какие вы больше любите.
Форму лучше взять поменьше, в оригинале 18 см, но у меня к сожелению такой нет , поэтому высоким как хотела не получился
С Крещением всех!!! :-)
Разогрейте духовку до 190С.
Очистить грейпфрут. Положить в блендер мякоть и кожуру. Взбить до получения однородной массы.
В отдельной миске смешать муку, соль и разрыхлитель.
Добавить к сухим ингредиентам грейпфрутовую массу. Перемешать.
Влить масло и хорошо перемешать.
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром пока они не увеличатся в 2 раза и не побелеют.
Яичную смесь вылить в мучную и хорошо перемешать до однородного теста.
Изюм посыпать мукой и добавить в тесто, еще раз хорошо перемешайте.
Форму (у меня d=24см) смажьте маслом и вылейте тесто.
Выпекайте пирог 30-40 минут.