Печенье "Апельсиновые кристаллы льда"

Печенье "Апельсиновые кристаллы льда"

Поздравляю всех вас, милые пользователи сайта и команда "Едим дома", с наступающим Новым годом и Рождеством!  Пусть всё плохое останется в уходящем году, а в новом будут большие и маленькие радости, приятные встречи, надёжные друзья, любовь и взаимопонимание! Будьте счастливы!

С удовольствием делюсь с вами рецептом этого "зимнего" печенья. Оно идеально подходит для посиделок с подружкой за чашечкой кофе:) Очень нежное, ароматное, да к тому же шоколадное!


Потребуется бумага для выпечки и кондитерский мешок с насадкой "звезда"с 6-7 лучами.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 16

Рецепт приготовления

1. Шаг

Снять мелкой тёркой цедру с апельсинов.

2. Шаг

Застелить пергаментной бумагой два противня. Размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбить ручным венчиком до кремового состояния.

3. Шаг

Яйцо смешать с половиной тёртой цедры, добавить к маслу.

4. Шаг

Туда же просеять муку и влить молоко, хорошо перемешать до однородности. Если тесто кажется густым, можно добавить ещё 1-2 ст.л. молока, но не больше.

5. Шаг

Оставшуюся цедру смешать с сахаром и пока отставить.

6. Шаг

Нагреть духовку до 200*С / с конвектором до 175*С. Тесто переложите в кондитерский мешок с насадкой и выдавливайте его на пергамент, формируя печенье диаметром около 6-8 см. Сначала по кругу разместите 6 маленьких звёздочек,

7. Шаг

затем в центре одну покрупнее. Она должна плотно прилегать к маленьким. Не пытайтесь делать мелкое печенье! Тесто достаточно вязкое и, если выдавливать его по чуть-чуть, оно не будет прилипать к пергаменту, а будет тянуться за насадкой. То есть звёздочки должны быть достаточно тяжёлыми, чтобы оставаться на бумаге. И ещё: если всё же будут поначалу получаться высокие звёздочки, не пугайтесь, просто чуть прижмите их сверху кончиком ножа.

8. Шаг

Противни по одному поместите в духовку и выпекайте около 8 минут, затем печенье остудите.

9. Шаг

На водяной бане растопите шоколад и окуните в него каждое печенье наполовину. Получится 8 штук с белым шоколадом, 8 - с тёмным, или как у меня - все с тёмным. Посыпьте каждое печенье смесью апельсиновой цедры с сахаром и дайте ей высохнуть.

10. Шаг

P.S. Публиковать рецепт сельди под шубой не буду, но напомню вам пост про историю создания этого блюда - можно будет рассказать гостям!:)http://www.edimdoma.ru/club/posts/3431-kak-pridumali-seledku-pod-shuboy А я лишь покажу мой вариант новогоднего оформления. Идея из сети. В отличие от оригинала, использовала те продукты, из которых состоит это блюдо: "свечи" вырезала яблокорезкой из картошки и обмазала майонезом, "пламя" из моркови удобно вырезать формочкой "сердечко", используя только узкую часть. Может быть, кому-то пригодится!:) Весёлых вам праздников!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мука : 300 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сахар ванильный : 1 пачка
  • Сливочное масло : 200 г
  • Сахарная пудра : 100 г
  • Апельсины : 2 шт.
  • Молоко 3,2% : 3 ст. л.
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Шоколад горький 70% : 100 г
  • Шоколад белый : 100 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»